Colac, il pane rumeno delle feste Oggi, impasto. Ho deciso di darmi una smossa: ho tirato fuori le gallinelle di vetro giallo, il piatto porta uova, il coniglio di legno ed anche quello di ceramica. Ho in lievitazione il Colac, il pane rumeno che Irina Georgescu riporta nel suo bellissimo Carpathia, e che provo a rifare per il Re-Cake 2.0 di questo mese. Spero di usarlo come centrotavola di Pasqua, vista la presenza di due ospiti d'eccezione : il mio papà e la mia mamma, splendidi ottantenni. Colac Ingredienti 500 g di farina forte 2 cucchiaini di sale 7 g di lievito di birra secco 250 ml di acqua tiepida 80 ml di olio extravergine di oliva Per lucidare 1 uovo sbattuto con poco latte Procedimento Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria. Impastate per una decina di minuti con la foglia. Quando sarà ben incordato mettete il gancio per impasti e lavorate brevemente. Rovesciate l’impasto sul piano di lavoro, pirlatelo e mettetelo in una ci
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