I miei CHOCOLATE, RASPBERRY & HAZELNUT FLAPJACKS 

per Il Club del 27 

Stavolta sono rimasta sorpresa come non mai. Lavoro di 15 minuti per un risultato che soddisfa a dir poco, toglie quella voglia di dolce che ti tortura, ti ridà la voglia di affrontare la solita giornata di routine o ti ritempra dopo una giornata faticosa e non hai voglia di spiattellare. I Flapjaks vi lasceranno a bocca aperta, croccanti ,dolci ma con la fresca sorpresa di quei lamponi che si alternano al cioccolato ed alle nocciole. E io che pensavo ai fiocchi di avena come una poltiglia informe ... Beh, mi sono ricreduta alla grande! La ricetta è tratta da "The roasting tin", di Rukmini Yver, scelto questo mese da Il Club del 27 : tutte ricette gustose, ma veloci, da fare nella classica teglia da forno.

Ingredienti

150 g di Golden syrup

150 g di burro

135 g di zucchero

300 g di fiocchi di d'avena

un pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente

50 g di nocciole, tagliate a metà

160 g di lamponi

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a   150 ° C .

2. Mettete lo sciroppo, il burro e lo zucchero in una grande casseruola e scaldate a fuoco medio per 2/3 minuti, mescolando continuamente, fino a completo scioglimento.

3. Aggiungete l'avena e un pizzico di sale e mescolate il composto fino a quando non sarà completamente ricoperto di sciroppo.

4. Versate il composto in una ciotola e lasciate raffreddare per 15

minuti, quindi mescolate con le gocce di cioccolato e le nocciole.

5. Versate il composto nella teglia, picchiettate in alcune rientranze, quindi schiacciatevi i lamponi.

6. Trasferite in forno e cuocete per 40–45 minuti, fino a quando

la superficie non apparirà dorata.

7. Lasciate raffreddare nella teglia prima di tagliare a quadratini.

Nota: Avrete bisogno di una teglia rettangolare imburrata e foderata di 18 cm × 24 cm