Avanzi tutta! Biancomangiare alle mandorle con sciroppo di carrube

Biancomangiare alle mandorle con sciroppo di carrube

La carruba è un frutto dimenticato, pur essendo stato una grande risorsa in passato. Lo si usava in mille modi,in pasticceria, in cucina, per le sue virtù terapeutiche, perfino da sgranocchiare e succhiare,per poi sputarne i semi e le parti coriacee; era una sorta di pausa golosa per i ragazzini siciliani di un tempo.

Marco, mio figlio,quest'estate ha trascorso qualche giorno in campeggio dalle parti della bellissima Erice, e me le ha portate in dono.

Quale migliore opportunità per utilizzarle per la rubrica di Avanzi tutta! Ricreiamo la magica atmosfera delle vacanze?

Se volete la ricetta, insieme a tante altre, bellissime, che vi riporteranno ancora per un po' in vacanza, andate sulla rivista Mag about Food, di MtChallenge.Qui

Nota: troverete anche la ricetta del liquore di carrube!